Se trata de la continuación de una actividad medioambiental dirigida por la empresa Gaia que comenzó en Octubre con una práctica en el campo para dar a conocer los montes que pertenecen al municipio de Soria y que continúa ahora dando todo el protagonismo a la micología.

Ambas actividades, la ruta guiada y los talleres de cocina, forman parte de las actividades subvencionadas por el Ayuntamiento de Soria a asociaciones sin ánimo de lucro para la puesta en marcha de actividades medioambientales en el año 2010. En este caso, la financiación municipal ha sido de 1.200 euros para cada una de ellas.

Los tres talleres de cocina, de dos horas de duración, comenzarán a las 19:00 horas con una charla didáctica impartida por un guía micológico, que enseñará a distinguir los distintos tipos de setas y sus cualidades. Posteriormente, y durante hora y media aproximadamente, el restaurador Julio Gómez llevará a cabo la parte práctica del taller con diferentes demostraciones y elaboración de recetas que podrán degustarse una vez terminadas.

El contenido de los talleres será el mismo los tres días, por lo que habrá tres ocasiones para poder asistir y ampliar conocimientos sobre cocina micológica. Los talleres son gratuitos y están abiertos al público en general. Las citas son el día 10 en La Barriada, el 11 en Los Pajaritos y el 18 de Noviembre en San Pedro.