La Concejalía de Empleo, Industria y Comercio, en colaboración con la Asociación de Comerciantes de la Plaza de Abastos de Soria, inició el pasado mes de diciembre la campaña “El Mercado, por supuesto”, de apoyo al comercio tradicional del Mercado Municipal de la ciudad. El propósito es continuar con esta campaña a lo largo de todo el año, y este mes, en concreto, con la actividad denominada “El Mercado a la Carta”. Se trata de 2 sesiones de Talleres prácticos sobre alimentación y nutrición de hora y media de duración cada uno de ellos. La actividad está dirigida al público general del mercado de Abastos y en ella se contará con la participación de diversos expertos y profesionales (Patricia Romero, nutricionista; Alfonso Romero, cocinero y restaurador del restaurante Trashumante; Blanca Esther Marco, restauradora y profesora de cocina; Sara Heras, profesora de materias básicas) así como con 14 alumnos de Ayudante de Cocina del PCPI (Programa de Cualificación Profesional Inicial) Los talleres se dividirán en dos sesiones de 45 minutos cada una. La primera de las sesiones se dedicará a la elaboración in situ de 10 recetas y una charla de nutrición ligada al tema, y la segunda, a la presentación al público y degustación de los platos elaborados. El día 14 de Abril, el primer taller se dedicará a las ensaladas (básicas, internacionales, nutricionalmente completas, etc.) y la charla abordará temas como la dieta saludable, el equilibrio de los principios inmediatos, las pautas de alimentación saludables en la prevención de enfermedades y la calibración de las recetas elaboradas durante el taller. El segundo taller, el del día 21 de Abril, se centrará en los aperitivos. Ambos talleres tendrán lugar en la 1ª planta del Mercado Municipal de Abastos, en horario matutino de 11:30 a 13:00 horas. Para participar será necesario presentar un ticket de compra reciente de alguno de los puestos del mercado. Esta actividad se realiza en colaboración con la Concejalía de Juventud a través del Programa de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina.