El Consistorio soriano está realizando una serie de charlas informativas, divididas en sectores, de apoyo al comercio tradicional que se realiza en el mercado de la Plaza de Abastos. La primera de ellas estuvo dedicada al sector de la charcutería. La Concejala de Empleo, Industria y Comercio, Teresa Valdenebro abrió las jornadas haciendo hincapié en las señas de identidad del Mercado de Abastos, que son a juicio de la concejala, “la calidad de sus productos y el trato personalizado” . Además, insistió en que uno de los objetivos de la Concejalía que representa es “potenciar, dinamizar y promocionar el comercio tradicional siendo uno de sus máximos exponentes el Mercado Municipal de Abastos. Con este fin la concejalía seguirá organizando actividades encuadradas dentro de la ya iniciada campaña "El Mercado PorSupuesto" para los próximos meses se realizarán concursos, exposiciones, talleres, etc.” Rosa Martínez, Presidenta de los comerciantes del mercado y charcutera de profesión, fue desgranando poco a poco los productos propios de este sector (embutidos, adobados, lácteos). Explicó la elaboración de cada uno de estos productos realizados de manera artesanal, así habló del tradicional adobado realizado con sal, pimentón y ajo el periodo de curación, tipos de productos... La charla se amenizó con la aportación de recetas de algunos de los productos, lo que despertó gran interés y participación entre el público asistente. Al finalizar se invitó a todos los asistentes a asistir a la siguiente charla el próximo martes día 16 de febrero a las 19,30 h en las que se tratarán las secciones de carnicería y pollería. A los asistentes se les entregó una tarjeta para participar en el sorteo de 4 premios consistentes en cheques de 30 € cada uno para realizar compras en los puestos del Mercado de Abastos, premios por gentileza de los comerciantes.